HIGIENE, INSPECCION Y CONTROL ALIMENTARIO (HICa)

PRACTICA: INSPECCION Y CONTROL DE LA CARNIZACION EN EL MATADERO INSULAR DE GRAN CANARIA.

 

PROFESORES CON DOCENCIA EN EL MATADERO INSULAR:

MANUEL DE LA NUEZ JUAREZ

LORENZO ESPINO RIPPER

 

Nº HORAS/GRUPO: 15 (3 DIAS, 5 HORAS/DIA)

HORARIO: 7:30 - 12:30 h.

El Alumno deberá llevar el siguiente equipo de vestuario e higiene personal: 

2 Batas blancas
1 Pijama   
BOTAS DE GOMA
GORRO de tela y blanco.
   Para las personas con pelo largo, deberá ser de redecilla.
 UTENSILIOS PERSONALES PARA DUCHA*  

*La ducha se exige tras la jornada laboral según normas de lucha contra epizootías

                    

(DE NO CUMPLIRLOS, NO SE PERMITIRA LA ENTRADA A LA PRACTICA)                                   

LUGAR: MATADERO INSULAR DE GRAN CANARIA.

CUESTA DE RAMON S/N. (URB. MERCALASPALMAS). JINAMAR.

PARA LLEGAR AL MATADERO:

 

1º) EN TRANSPORTE PÚBLICO.

  • TRANSPORTES GLOBAL, EN LA  ESTACIÓN DE GUAGUAS DEL PARQUE S. TELMO.
  • GUAGUA: LINEA Nº 12 (LAS PALMAS – TELDE – LAS PALMAS)
  • HORARIOS: SALIDAS DESDE LAS 6:00, CADA MEDIA HORA (A LAS EN PUNTO Y A LAS Y MEDIA).
  • SALIDA: DESDE LA ESTACION DE GUAGUAS, LAS PALMAS.
  • LLEGADA: PARADA DE “MERCALASPALMAS”.
  • DURACIÓN: UNOS 20 MINUTOS.

 

            DENTRO DE MERCALASPALMAS, EL MATADERO SE ENCUENTRA A LA ENTRADA, A MANO IZQUIERDA (EN ALTO), ENFRENTE DE LA GASOLINERA TEXACO.

 

2º) EN VEHÍCULO PRIVADO.

            A) POR LA CIRCUNVALACIÓN:
            TOMAR LA CIRCUNVALACIÓN, DIRECCIÓN AEROPUERTO-SUR, Y AL LLEGAR A LA ALTURA DE LA POTABILIZADORA, TOMAR LA DESVIACIÓN QUE INDICA HACIA “MERCALASPALMAS”.
            EN LAS ROTONDAS SIGUIENTES, SEGUIR SIEMPRE DIRECCIÓN “MARZAGÁN-MERCALASPALMAS-JINAMAR”.
            CONTINUAR DURANTE 1 KM (O MENOS) Y ENTRAR POR LA SEÑALIZACIÓN DE “MERCALASPALMAS”.
            DENTRO DE MERCALASPALMAS, EL MATADERO SE ENCUENTRA A LA ENTRADA, A MANO IZQUIERDA (EN ALTO), ENFRENTE DE LA GASOLINERA TEXACO.

            B) POR LA AUTOVÍA DESDE LAS PALMAS:
            TOMAR LA AUTOVÍA (GC-1) DIRECCIÓN AEROPUERTO-SUR.
            PASAR EL TUNEL ADOLFO CAÑAS.
            JUSTO A LA SALIDA DE ESTE TUNEL, PASAR DE LARGO LA ENTRADA QUE HAY A LA DERECHA QUE VA A “HOYA DEL PARRAL-MARFEA” (POR AQUÍ NO).
            SEGUIR POR EL CARRIL DE LA DERECHA, Y A LA ALTURA DE LA POTABILIZADORA (HAY UN SEÑAL DE ITV), ESE MISMO CARRIL LES DESVÍA HACIA LA DERECHA, PASANDO POR DEBAJO DE UN PUENTE-CARRETERA.
            EN LAS ROTONDAS SIGUIENTES, SEGUIR SIEMPRE DIRECCIÓN “MARZAGÁN-MERCALASPALMAS-JINAMAR”.
            CONTINUAR DURANTE 1 KM (O MENOS) Y ENTRAR POR LA SEÑALIZACIÓN DE “MERCALASPALMAS”.
            DENTRO DE MERCALASPALMAS, EL MATADERO SE ENCUENTRA A LA ENTRADA, A MANO IZQUIERDA (EN ALTO), ENFRENTE DE LA GASOLINERA TEXACO.


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